Itamae - Les sushi
Découvrez les sushi élaborés par notre Maître diplômé du Japon
Suggestions du moment du chef
Le tataki de saumon
10,00 €
5 délicieuses tranches de saumon cru à peine saisies à la flamme (vrai tataki comme au Japon), servies avec sauce ponzu maison et zestes de citron vert
Le sashimi royal
27,00 €
15 pièces autour du poisson cru, en fonction du retour de la pêche pour de l’ultra frais exclusivement. Un délice !!
A réserver aux VRAIS amateurs de poissons crus.
Sushi omakase
32,00 €
14 pièces variées de sushi sélectionnées par le chef en fonction des produits de la mer du moment.
Réservé aux vrais amateurs de sushi !
Les Maki
Maki concombre cheese
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, concombre et cream cheese
4,00€
Maki avocat cheese
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, avocat et cream cheese
4,50€
Maki saumon
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré et saumon frais.
Supplément cheese ou avocat : 50cents
5,50€
Maki thon
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré et thon frais.
Supplément cheese ou avocat : 50cents
6,00€
California Roll saumon/avocat
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, saumon frais et avocat
6,50€
California Roll thon/avocat
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, thon frais et avocat
7,50€
California Roll saumon/cheese
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, saumon frais et cream cheese
6,50€
California Roll thon/cheese
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, thon frais et cream cheese
7,50€
California Roll SAC
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, saumon frais, avocat et cream cheese
7,00€
California Roll TAC
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, thon frais, avocat et cream cheese
8,00€
California Roll thon cuit/avocat ou cheese
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, thon cuit à la japonaise (épicé) et avocat ou cheese
6,50€
California Roll thon cuit/avocat/cheese
6 pièces : Algue nori, riz vinaigré, thon cuit à la japonaise (épicé), avocat et cream cheese
7,00€
Les Sushi du Chef
Plateau saumon
16 pièces variées autour du saumon (6 pièces cali saumon/avocat, 6 pièces cali saumon/cheese, 2 nigiri saumon et 2 aburi saumon)
19,00€
Plateau thon
16 pièces variées autour du thon (6 pièces cali thon/avocat, 6 pièces cali thon/cheese, 2 nigiri thon et 2 aburi thon)
21,00€
Nigiri saumon x2
2 nigiri sushi au saumon frais
5,00€
Nigiri thon x2
2 nigiri sushi au thon frais
5,50€
Nigiri saumon cheese x2
2 nigiri sushi au saumon frais avec une touche de cream cheese pour les gourmands
4,50€
Nigiri thon cheese x2
2 nigiri sushi au thon frais avec une touche de cream cheese pour les gourmands
6,00€
Nigiri saumon x6
6 nigiri sushi au saumon frais
13,00€
Nigiri thon x6
6 nigiri sushi au thon frais
16,00€
Nigiri saumon x12
12 nigiri sushi au saumon frais
23,00€
Nigiri thon x12
12 nigiri sushi au thon frais
29,00€
Nigiri mixte x12
6 nigiri sushi au saumon frais et 6 nigiri sushi au thon frais
25,00€
Aburi saumon x6
6 nigiri sushi au saumon légèrement grillés à la flamme, sauce teriyaki maison
14,00€
Aburi thon x6
6 nigiri sushi au thon légèrement grillés à la flamme, sauce teriyaki maison
17,00€
Aburi mixte x6
3 nigiri sushi au saumon et 3 nigiri sushi au thon, le tout légèrement grillé à la flamme avec sauce teriyaki maison
15,50€
Sushi omakase
14 pièces variées de sushi sélectionnées par le chef en fonction des produits du moment. Réservé pour les vrais amateurs de sushi !
32,00€
Sushi omakase premium
19 pièces variées de sushi haut de gamme sélectionnées et préparées par le chef. Vivez l’expérience du sushi comme au Japon (sur commande uniquement)
Sur commande/réservation uniquement
49,50€
Les Crunch Rolls
Crunch Roll saumon cheese
8 pièces : California Roll saumon frais et cream cheese pané dans le Panko
8,00€
Crunch Roll SAC
8 pièces : California Roll saumon frais, avocat et cream cheese pané dans le Panko
8,50€
Crunch Roll thon cheese
8 pièces : California Roll thon frais et cream cheese pané dans le Panko
8,50€
Crunch Roll TAC
8 pièces : California Roll thon frais, avocat et cream cheese pané dans le Panko
9,00€
Les Sushi signatures du Chef
Dragon Roll
8 pièces : Crevette panée au panko & cream cheese, carapace d’avocat en topping avec sauce maison et spicy mayo
10,90€
Tataki Roll
8 pièces : Avocat cheese et oignons frits, carapace de boeuf aburi (légèrement grillé à la flamme) sauce teriyaki maison
11,90€
Tataki Roll premium
8 pièces : Asperge, chair de crabe, carapace de boeuf aburi, beurre au yuzu et poutargue râpée, sauce teriyaki maison
Sur commande/réservation uniquement
14,90€
Rainbow Roll
8 pièces : Thon cuit à la japonaise & cheese recouvert de tranches de saumon, thon et avocat
11,90€
Salmon Roll
8 pièces : Avocat cheese, carapace de saumon et sauce teriyaki maison
10,90€
Salmon aburi Roll
8 pièces : Avocat cheese, carapace de saumon aburi (grillé à la flamme) et sauce teriyaki maison
11,90€
Tuna Roll
8 pièces : Avocat cheese, carapace de thon et sauce teriyaki maison
11,90€
Tuna aburi Roll
8 pièces : Avocat cheese, carapace de thon aburi (grillé à la flamme) et sauce teriyaki maison
12,90€
Les sashimi
Sashimi saumon
6 tranches de saumon cru, sauce ponzu maison
8,00€
Sashimi thon
6 tranches de thon cru, sauce ponzu maison
9,00€
Sashimi saumon double dose
12 tranches de saumon cru, sauce ponzu maison
15,00€
Sashimi thon double dose
12 tranches de thon cru, sauce ponzu maison
16,50€
Sashimi mixte
10 tranches de poissons crus (5 saumon et 5 thon)
14,50€
Sashimi omakase
Le chef qui décide : Assortiment de 15 pièces variées de sashimi (selon les produits du moment)
27,00€
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