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Itamae - La carte du moment

Découvrez la carte du moment élaborée en collaboration avec le chef Anthony KHALIFA

Les entrées

Salade de chou marinée Itamae

Le chou

Salade de chou blanc émincé et mariné avec notre assaisonnement secret à l’huile de sésame, sésame torréfié en topping. Et pas de mayonnaise, évidemment !

100% vegan et 100% délicieux

3,50€

salade d'algues wakamé chez Itamae

L’algue

Salade d’algues wakamé et hijiki, champignons noirs et sésame torréfié, le tout mariné au vinaigre de riz

100% vegan et 100% bon pour la santé

4,00€

Le bar à Bowls

Shake Poke - Poke Bowl - Itamae restaurant japonais à Marseille

Le saumon

Saumon frais d’écosse mariné dans une sauce teriyaki maison, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné d’avocat, mangue, chou mariné maison, carottes râpées, radis et une délicieuse sauce au yaourt

Topping : Cébettes et sésame torréfié

15,00€

Tahiti Bowl - Poke Bowl - Itamae

Le thon

Thon frais de notre belle méditerranée mariné dans notre sauce secrète, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné d’avocat, de mangue, de concombre et tomates cerises

Topping : Cébettes et baies de goji

16,00€

Poke Bowl au restaurant japonais à Marseille Itamae

La crevette

Crevettes mariné dans une sauce ponzu maison, sur leur délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de concombre, avocat, tomates cerises, chou mariné maison et radis

Topping : Oignons frits et spicy mayo

14,50€

Les tartares et sashimi

Omakase - Assortiment de sushi du chef au restaurant japonais à Marseille Itamae

Assortiment de sashimi 10 pièces

10 pièces variées de sashimi

15,00€

Sashimi mixte - Sushi - Itamae restaurant japonais à Marseille

Sashimi de saumon fumé minute

5 tranches de saumon frais crues et fumé minute au bois de bourbon

8,00€

Sashimi mixte - Sushi - Itamae restaurant japonais à Marseille

Sashimi de thon fumé minute

5 tranches de thon frais crues et fumé minute au bois de bourbon

9,00€

Tartare de thon mariné

Le thon en tartare

Préparé avec amour par le chef, un tartare de thon frais aux pommes

11,00€

Tartare de saumon mariné

Le saumon en tartare

Tartare de saumon à la mangue, marinade maison secrète au goût inoubliable

10,00€

Le crabe

Crabe mariné dans une sauce maison et servi comme un tartare, c’est juste un délice

10,50€

Les plats du chef

Omakase - Assortiment de sushi du chef au restaurant japonais à Marseille Itamae

Assortiment de sushi du chef

14 pièces variées de sushi, maki et california rolls en fonction des produits frais retour du marché

21,00€

Tataki de saumon - Sushi - Itamae

Tataki mixte

6 tranches de thon frais et saumon frais, saisies à la flamme et marinées dans une sauce maison

Accompagné de riz à sushi

13,00€

Omakase - Assortiment de sushi du chef au restaurant japonais à Marseille Itamae

Tataki de boeuf

Boeuf mariné et saisi à la flamme, servi en tranches fines avec une sauce teriyaki maison

Accompagné de riz à sushi

16,00€

Plateau sushi au restaurant japonais à Marseille Itamae

Plateau saumon

16 pièces variées de sushi autour du saumon

19,00€

Plateau sushi au restaurant japonais à Marseille Itamae

Plateau thon

16 pièces variées de sushi autour du thon

22,00€

Plateau sushi au restaurant japonais à Marseille Itamae

Plateau mixte

16 pièces variées de sushi autour du saumon et du thon

20,50€

Plateau sushi au restaurant japonais à Marseille Itamae

Le saumon teriyaki

Pavé de saumon frais grillé dans une sauce teriyaki maison

Accompagné de riz et de légumes

16,00€

Plateau sushi au restaurant japonais à Marseille Itamae

Le thon mi-cuit

Pavé de thon frais et juste saisi à l’extérieur, laqué au sésame

Accompagné de riz et de légumes

18,00€

Les desserts

Dorayaki au azuki chez Itamae

Dorayaki

Sandwich de pancakes garni de azuki (pâte de haricots rouges sucrés)

3,50€

Tayaki chez Itamae

Tayaki

Délicieux gâteau gauffré en forme de poisson et fourré au azuki (pâte de haricots rouges sucrés)

5,00€

Gua Bao choco

Pain taiwanais cuit vapeur et garni de pâte chocolatée à la noisette, grué de cacao pour le croquant

5,00€

Moelleux chocolat gingembre chez Itamae

Cœur coulant chocolat noir

Délicieux moelleux au chocolat noir 70% au cœur coulant

5,00€

Mochi glacé chez Itamae

Duo de mochi glacés

2 délicieux mochi glacés, parfum au choix (Demandez les parfums du moment : mangue/passion, citron/yuzu, choco/coco, thé vert matcha, caramel beurre salé, etc.)

5,00€

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