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Itamae - La carte du moment

Découvrez la carte du moment élaborée par le chef Anthony KHALIFA

Les entrées / Fingerfood (Tapas)

Salade de chou marinée Itamae

Le chou

Salade de chou émincé et mariné avec notre assaisonnement secret à l’huile de sésame, sésame torréfié en topping. Et pas de mayonnaise, évidemment !

100% vegan et 100% délicieux

5,00€

Aubergine au miso Itamae

L’aubergine au miso

Aubergine rôtie au miso selon la recette traditionnelle japonaise (upgradée par le chef)

100% vegan et 100% surprenant

7,00€

Edamame chez Itamae

Edamame

Fèves de soja cuites dans leur cosse servies à la fleur de sel

100% vegan et 100% healthy

5,50€

salade d'algues wakamé chez Itamae

Le Sunomono

Concombre, algue wakamé, salicorne, tentacule de poulpe cuit, seiche et crevettes marinés dans notre sauce secrète

Ce n’est pas vegan mais c’est délicieux et tellement bon pour la santé

8,50€

Edamame chez Itamae restaurant japonais à Marseille

Edamame spicy

Fèves de soja cuites notre sauce soja relevée aux 7 épices japonaises

100% vegan et 100% addictif

6,00€

salade de saumon Itamae

La délicieuse assiette

Duo de saumon et thon frais, légèrement saisis à la flamme et marinés dans une sauce maison secrète, servi à l’assiette

Sur place uniquement

12,50€

Croquettes de saumon chez Itamae restaurant japonais à Marseille

Croquettes de saumon

Saumon frais, coupé en cubes et pané dans du panko

7,00€

Croquettes de thon chez Itamae restaurant japonais à Marseille

Croquette de thon

Thon frais, coupé en cubes et pané dans du panko

8,00€

Le bar à Bowls

Shake Poke - Poke Bowl - Itamae restaurant japonais à Marseille

Tokyo

Saumon frais mariné dans une sauce teriyaki maison, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de légumes et fruits du moment

15,00€

Tahiti Bowl - Poke Bowl - Itamae

Tahiti

Thon frais mariné dans notre sauce Tahitienne maison, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de légumes et fruits du moment

16,00€

Shake Poke - Poke Bowl - Itamae restaurant japonais à Marseille

Okinawa

Saumon frais mariné dans une sauce Ponzu maison au Yuzu, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de légumes et fruits du moment

15,00€

Chirashi mixte chez Itamae restaurant japonais à Marseille

Chirashi mixte

Fines tranches de saumon et thon alternée, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret, accompagné de fines tranches d’avocat, sauce maison

16,50€

Chirashi Bowl - Poke Bowl - Itamae

Chirashi saumon

Saumon frais coupé en fines tranches, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret, accompagné de fines tranches d’avocat, sauce maison

16,00€

Chirashi thon avocat chez Itamae restaurant japonais à Marseille

Chirashi thon

Thon frais coupé en fines tranches, sur son délicieux lit de riz vinaigré dont nous avons le secret, accompagné de fines tranches d’avocat, sauce maison

17,00€

Le cru, ou presque

Sashimi de saumon - Sushi - Itamae

Sashimi de saumon

6 pièces de sashimi de saumon cru

Option : Fumé minute au bois de bourbon (supp. 1€)

8,00€

Sashimi thon - Sushi - Itamae

Sashimi de thon

6 pièces de sashimi de thon cru

Option : Fumé minute au bois de bourbon (supp. 1€)

9,00€

Sashimi mixte - Sushi - Itamae restaurant japonais à Marseille

Sashimi mixte

10 pièces de sashimi de saumon et thon cru

Option : Fumé minute au bois de bourbon (supp. 1€)

14,50€

Tataki de thon Itamae

Tataki de thon

Pavé de thon à peine saisi, mariné dans une sauce maison, enrobé de sésame grillé et coupé en tranches

12,00€

Tartare de saumon mariné

Le saumon en tartare

Tartare de saumon à la mangue, marinade maison secrète au yuzu, un goût inoubliable

11,00€

Tartare de thon mariné

Le thon en tartare

Mariné avec amour, un tartare de thon frais au couteau préparé par le chef

12,00€

Les Sushi

Découvrez la carte Sushi de notre maître diplômé du Japon

Les plats du chef

Saumon teriyaki chez Itamae

Saumon Teriyaki

Saumon frais grillé et caramélisé dans une sauce teriyaki maison, accompagné de riz et légumes

17,00€

Gyudon chez Itamae

Gyudon

Le fameux boeuf sauté aux oignons japonais, saisi dans la sauce spéciale du chef.

Option : Oeuf, comme les vrais Jap’ 🙂 (Supp. 1€)

Juste exceptionnel !

18,00€

Thon teriyaki chez Itamae restaurant japonais à Marseille

Thon Teriyaki

Saumon frais à peine saisi à la poêle et caramélisé dans une sauce teriyaki maison et croûte de sésame torréfié, accompagné de riz et légumes

18,00€

Torikatsu

Filet de poulet pané au panko, accompagné de riz, chou mariné et de la délicieuse sauce tonkatsu maison

17,00€

Yakisoba

Nouilles (de blé sans oeufs) sautées maison accompagnées de légumes et torikatsu (poulet pané au panko)

17,00€

Yakisoba au poulet chez Itamae restaurant japonais à Marseille

Yakisoba Vegan

Nouilles (de blé sans oeufs) sautées maison accompagnées de légumes et falafel de pois chiches aux herbes aromatiques

17,00€

Les desserts

Roulé au matcha chez Itamae

Green velvet

Le célèbre red velvet revisité et agrémenté de thé matcha

7,00€

Fondant au chocolat chez Itamae

Moelleux chocolat gingembre

Pour passer une soirée endiablée, rien de mieux que cette douceur 100% libido

7,00€

Gua Bao choco

Pain taiwanais cuit vapeur et garni de pâte chocolatée à la noisette, feuille de menthe et grué de cacao pour le croquant

6,50€

Moelleux chocolat gingembre chez Itamae

Cœur coulant choco noir/matcha

Délicieux moelleux au chocolat noir 70% au cœur coulant, poudre de thé matcha et grué de cacao

7,00€

Mochi glacé chez Itamae

Duo de mochi glacés

2 délicieux mochi glacés, parfum au choix (Demandez les parfums du moment : mangue/passion, citron/yuzu, choco/coco, thé vert matcha, caramel beurre salé, etc.)

6,00€

Panna cotta du moment

Panna cotta maison à l’agar-agar (sans gélatine) et selon l’humeur du chef : infusée au thé grillé, fraise/yuzu ou thé matcha

6,00€

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